Si tienes un restaurante o quieres montar uno, quizás te interese conocer algunos tips para aprender cómo escalar su restaurante utilizando estos aceleradores de crecimiento, obteniendo mayor reconocimiento y éxito en el área. Sin embargo, antes de comenzar, es importante que tengas en mente cada uno de los sentimientos, sueños y metas que tienes que … Leer más
Este artículo te ayudará a comprender los números más importantes que necesita controlar en su restaurante: costo de los alimentos, costo de mano de obra, costo principal y costos/ganancias controlables del restaurante. Costo de alimentos, Costo laboral y Costo de prima Las personas están familiarizadas con estos términos, pero no creo que muchos de nosotros … Leer más
En el siguiente artículo te damos a conocer un caso interesante sobre Ahmed Abdel Rehim, propietario de Cairo 2 Go ubicado en Estados Unidos y cómo ha podido operar 3 restaurantes desde su único restaurante físico en egipcio. Es un espectáculo sobre cocinas fantasmas y cómo el 95% de sus ventas provienen ahora de la … Leer más
Decidir si comprar una franquicia es un proceso que puede resultar intimidante, por lo que en este artículo te presentamos 5 ventajas y desventajas de comprar una franquicia, para que analices los pros y los contras antes de iniciar esta nueva aventura de negocios. Comprar una franquicia: ¿Sigue siendo un buen negocio? En el año … Leer más
Si eres propietario de un restaurante y estás interesado en convertir tu negocio en una franquicia exitosa, en este artículo te diremos cuáles son los pasos que debes seguir para hacerlo de la manera correcta. Franquiciar un restaurante: ¿Debería hacerlo? Si un propietario desea franquiciar su negocio de restaurante, existen tres métodos típicos para producir … Leer más
En este post te entregaremos los mejores consejos para capacitar personal para tu restaurante, para que puedas integrar el mejor equipo de trabajo posible y puedas llevar tu negocio gastronómico al próximo nivel. Las cosas que se ven difíciles al comienzo se vuelven fáciles más tarde Contratar y capacitar personal para tu restaurante es como … Leer más
En este post exploraremos el tema sobre la paga suficiente a los empleados de restaurante, ya que esta es una de las mayores quejas que comúnmente encontramos entre los trabajadores gastronomía. La dinámica del trabajo en un restaurante La mayoría de los empleados de los restaurantes sienten que sus esfuerzos diarios no son debidamente remunerados, … Leer más
En este artículo te explicaremos cómo puedes aligerar la carga de trabajo en tu restaurante, para que tengas las herramientas necesarias para diseñar las estrategias que necesitas para redistribuir la carga de trabajo y responsabilidades en tu negocio. Poniendo piedras en una cesta: ¿Cuándo mucho se convierte en demasiado? Una analogía con la que nos … Leer más
¿Qué es la cocina fantasma? La cocina fantasma, también conocida como “dark kitchen” o “cocina virtual”, es un modelo de negocio en el sector de la restauración que se centra exclusivamente en la preparación de alimentos para entrega a domicilio, sin un espacio físico para atender a los clientes de manera presencial. Este concepto ha … Leer más
Si tienes un restaurante, sabes lo importante que es ofrecer un servicio de calidad a tus clientes, desde que entran hasta que salen. Y uno de los momentos más críticos es el del cobro, ya que puede afectar a la satisfacción y la fidelidad de tus comensales. Por eso, elegir un buen software de cobro … Leer más