La tecnología en los restaurantes se ha logrado posicionar entre las principales oportunidades que tiene un negocio gastronómico para ofrecer sus productos, incrementar su productividad, sobre todo, facilitar la experiencia del cliente durante su visita. A continuación, te contaré más sobre esta revolución tecnológica y por qué los restaurantes tradicionales deben adaptarse a esta tendencia … Leer más
En la actualidad, el autoservicio se ha vuelto una de las opciones más populares en el mundo de la gastronomia. Los clientes pueden crear su propio menú, personalizar su comida y tener un mayor control sobre su experiencia gastronómica. La personalización de menús con el autoservicio es una tendencia que se ha vuelto cada vez … Leer más
La transformación digital revoluciona todas las industrias, incluyendo la gastronomía. La cadena de suministro de los restaurantes ha sido objeto de atención en la implementación de tecnologías para optimizar los procesos de compra, almacenamiento y distribución de alimentos. En este artículo, exploraremos los beneficios de esta transformación. ¿Qué es la transformación digital en la cadena … Leer más
El autoservicio es una forma de servicio al cliente en la que el consumidor tiene el control total de su experiencia gastronómica. Desde elegir lo que quieren comer hasta pagar por ello, los clientes tienen la libertad de personalizar su comida y disfrutar de una experiencia única en su tipo. Este modelo de negocio ha … Leer más
Hoy en día, el tema gastronómico se ha logrado posicionar entre los más importantes del mundo, por lo que no debemos extrañar, la incorporación de principios sostenibles destinados a la experiencia y confort del cliente, así como del cuidado ambiental. Es por esto que los restaurantes sostenibles se han presentado como una de las opciones … Leer más
Muchos sueñan con abrir las puertas de su propio restaurante, sin conocer exactamente lo que demanda el mercado y cuál es el plato fuerte que te llevará al éxito. Es por esto, que a continuación, encontrar la forma correcta de ¿cómo realizar un exitoso estudio de mercado para un restaurante? y ¿por qué hacerlo? ¿Qué … Leer más
Hoy en día, son muchos los nuevos locales de comida que han abierto sus puertas y no alcanza las expectativas que se esperaba, ya que no emplean la Metodología OKR para Mejorar la Productividad de tu Restaurante. A continuación, te mostraré de qué trata esta metodología, cuáles son sus características y mucho más. Aprendiendo: ¿Qué … Leer más
Si tienes un restaurante o quieres montar uno, quizás te interese conocer algunos tips para aprender cómo escalar su restaurante utilizando estos aceleradores de crecimiento, obteniendo mayor reconocimiento y éxito en el área. Sin embargo, antes de comenzar, es importante que tengas en mente cada uno de los sentimientos, sueños y metas que tienes que … Leer más
Nuestro cerebro se llena de toda la información que nos rodea, audios que escuchamos, videos que observamos, actitudes y opiniones de otras personas, sin importar que sea bueno o malo, que nos pueda ayudar a mejorar una situación por la que estamos pasando o empeorarla. Desde hace unos cuantos años, existen en el mercado, distintos … Leer más
Este artículo te ayudará a comprender los números más importantes que necesita controlar en su restaurante: costo de los alimentos, costo de mano de obra, costo principal y costos/ganancias controlables del restaurante. Costo de alimentos, Costo laboral y Costo de prima Las personas están familiarizadas con estos términos, pero no creo que muchos de nosotros … Leer más