Dark Kitchens. O sucesso das cozinhas fantasmas: são elas o futuro da gastronomia?
Parece que as e-commerce encontraram a nova mina de ouro. Eles não apenas fornecem aos restaurantes aplicativos de entrega, mas também cozinhas. Sim, você está lendo corretamente, nada mais e nada menos que o espaço físico para cozinhar. Poucos funcionários, nenhum comensal, mas chefs e chefs de primeira linha, embora, é claro, nenhum contato direto … Ler mais