A tecnologia em restaurantes conseguiu se posicionar entre as principais oportunidades que um negócio gastronômico tem para oferecer seus produtos, aumentar sua produtividade, acima de tudo, facilitar a experiência do cliente durante sua visita. A seguir, te conto mais sobre essa revolução tecnológica e porque os restaurantes tradicionais devem se adaptar a essa tendência o mais rápido possível.
Como a tecnologia está mudando a forma como escolhemos restaurantes?
Hoje, vivemos em um mundo digital, no qual com apenas um clique pesquisamos e encontramos inúmeras opções que atendem às nossas necessidades e expectativas. Por isso, ficar em longas filas para saborear um prato gourmet naquele restaurante da moda ou não poder olhar fotos, críticas ou informações sobre ele antes de escolher, acaba sendo um absurdo.
A tecnologia e a digitalização conseguiram mudar completamente a forma como um estabelecimento gastronómico funciona, tanto perante o cliente como nos seus processos internos de trabalho e publicidade, para atrair novos consumidores ou melhorar a sua experiência.
Por exemplo, os restaurantes onde as reservas podem ser feitas através de uma aplicação ou redes sociais, ou como aqueles onde só tem de selecionar o seu prato através de um IPad ao sentar-se à mesa, são os mais visitados.
Basicamente, a tecnologia de restaurantes chegou para renovar e atualizar os modelos tradicionais de restaurantes, revolucionando o setor e reduzindo consideravelmente os erros.
Este movimento permite melhorar consideravelmente a perceção do cliente após a sua visita, deixando boas recordações e fidelizando-o para celebrar dias importantes, fazer uma pausa no trabalho ou simplesmente encontrar alguns amigos.
Por que os restaurantes tecnológicos são a nova tendência?
A tecnologia em restaurantes proporciona uma experiência única e inigualável ao cliente, pois além de facilitar a reserva de mesa dentro do seu restaurante preferido, visualiza fotos das instalações e pratos do cardápio no conforto da sua casa ou escritório.
Além disso, oferece a possibilidade de manter o cliente informado sobre qualquer situação que o restaurante viva, desde problemas com seus telefones ou fechamento temporário do mesmo, e também com o marketing digital sobre suas últimas promoções.
No entanto, um dos pontos que os restaurantes tecnológicos têm posicionado como uma nova tendência é o fato de minimizar consideravelmente o tempo que os clientes têm para sua experiência gastronômica, desde a reserva até o pagamento da conta.
A relação entre tecnologia e satisfação do cliente em restaurantes
A automatização de diferentes tarefas relacionadas aos restaurantes através da tecnologia, permite agilizar processos, otimizar operações e gerar receitas consideráveis nos lucros de qualquer estabelecimento gastronómico que a adote. Além disso, para poder se adaptar às necessidades dos clientes no menor tempo possível.
Devido à correria do dia a dia dos clientes e à pouca paciência que eles têm para aguardar seus pedidos, reservas ou até mesmo cancelar sua conta, a automação tornou-se um recurso essencial para o sucesso de muitos estabelecimentos.
Por isso, os donos de restaurantes experientes que conseguiram adaptar a tecnologia em seus restaurantes estão experimentando aumentos consideráveis em suas vendas devido à diminuição de erros e ao aumento da satisfação do cliente, aspectos fundamentais que todo consumidor deseja encontrar em um estabelecimento moderno.
A tecnologia como fator chave na escolha do restaurante para millennials
Em comparação com outras gerações, os millennials são caracterizados por seu senso crítico e exigente, além de transparência, colaboração, sustentabilidade e compromisso social. Cada uma dessas características tem causado um movimento positivo na gestão dos negócios gastronômicos.
Devido a isso, durante os próximos anos será observado a influência dessa geração no sucesso ou fracasso das empresas, elas ocupam uma posição importante, principalmente se não atenderem às características que procuram.
Por exemplo, os millennials procuram uma experiência única dentro do restaurante, que oferece um ou dois pratos especiais e produtos de alta qualidade, em vez de um grande número de pratos. É por isso que renovar constantemente um menu, fazer degustações, exposições fotográficas, degustações ou concertos pode atrair sua atenção.
No entanto, uma das características mais importantes dessa geração é o uso da Internet para buscar novos e interessantes estabelecimentos. Antes de ir a qualquer estabelecimento, eles vão pesquisar minuciosamente as redes sociais e avaliações, descartando aquelas que não as possuem ou que simplesmente tenham comentários negativos.
Assim, é fundamental que os restaurantes tenham uma página web ou redes sociais atrativa e atualizada, pois são um fator chave para o sucesso do estabelecimento.
Como a tecnologia culinária pode afetar a escolha do restaurante?
Como indicamos anteriormente, a tecnologia em restaurantes tornou-se uma porta de sucesso, desde que for focada em melhorar a experiência do cliente.
Esta união entre tecnologia e gastronomia criou uma experiência única e incomparável, difícil para muitos clientes ignorar, onde vão além de um simples prato de comida. Por exemplo:
- Os tablets para selecionar o prato que pretende, os seus ingredientes, história e fotografia do mesmo. Existem também superfícies de mesa tácteis, a partir das quais os comensais podem selecionar um prato e enviar o pedido diretamente para as cozinhas, sem a intervenção de um empregado de mesa.
- Os óculos de realidade virtual usados pelo chef Paco Roncero no Sublimotion oferecem aos clientes a oportunidade de usar seus cinco sentidos para desfrutar de 25 pratos da alta gastronomia.
- Too Good To Go é uma aplicação desenvolvida para que os consumidores possam combater o desperdício alimentar contactando diretamente os restaurantes.
A revolução tecnológica na indústria gastronómica e o seu impacto nos clientes
A tecnologia veio para ficar e evoluir com base nas necessidades e expectativas do ser humano. Portanto, não é surpreendente o grande impacto que conseguiu ter no setor gastronômico.
Poder oferecer aos clientes experiências que não podem esquecer facilmente, com situações únicas ou ferramentas digitais, bem como uma alimentação de qualidade, têm gerado um impacto interessante na captação de novos clientes, sem descurar os consumidores de longa data.
Por que os restaurantes tradicionais devem se adaptar à tecnologia para atrair novos clientes?
Embora os restaurantes tradicionais tenham seu atrativo, muitos tiveram que fechar suas portas por falta de clientes ou baixa renda.
Mau atendimento, problemas na hora de pagar a conta, muitos pratos em um cardápio, longos tempos de espera, estabelecimentos em péssimo estado, são apenas alguns dos fatores que predominam na hora de afastar os consumidores.
A tecnologia em restaurantes permite atacar alguns desses aspectos em pouco tempo, atraindo novos clientes e melhorando consideravelmente as expectativas dos consumidores tradicionais. Assim, como a redução de problemas internos nas instalações.
Conclusão
A tecnologia em restaurantes não é utilizada apenas para a elaboração de estoques ou pratos modernos, mas também para a redução de erros e a criação de experiências únicas e incomparáveis na vida dos clientes.
A utilização de diferentes ferramentas digitais que permitem selecionar rapidamente um prato, reservar e comprar no conforto da sua casa ou simplesmente desfrutar de pratos atrativos são apenas algumas das vantagens que a tecnologia oferece no setor. Se você deseja saber mais informações sobre o assunto, convido você a entrar em contato comigo, pois responderei com prazer às suas perguntas.
