Garantir e melhorar as vendas em geral para os diversos negócios é muito difícil porque dependem dos interesses, gostos e preferências dos clientes.
No caso das lojas gastronómicas é ainda mais dificultoso porque a oferta é grande e muitas vezes muito competitiva entre elas, não acham?
Com certeza você já teve que pensar em formas e alternativas para garantir que terá a renda necessária para cobrir todas as suas despesas do mês, e não chegou a uma solução conveniente.
Neste artigo temos uma série de recomendações que vão te ajudar a aumentar suas vendas e aumentar o fluxo de renda recorrente, para atingir uma espécie de “ciclo” de vendas.
Chamamos de “vendas recorrentes” porque a ideia é que você consiga um percentual no seus rendimentos de forma cíclica, segura e que represente só melhorias em toda a estrutura do negócio gastronômico.
Por isso, convidamos você a ler toda a nota para internalizar o assunto e pensar em novas formas de fazer suas transações, mais recorrentes ao longo do tempo.
Essa recorrência em seus rendimentos gerada a partir de uma estratégia correta aliviará as dores de cabeça no futuro e o surpreenderá pela criatividade com que você pode realizá-las. Anote!
Os programas nas lojas têm a melhor finalidade para você
Se você chegou até aqui, certamente está olhando para o seu negócio de restaurantes com atenção, especialmente sob o aspecto comercial ligado ao marketing.
A primeira recomendação que temos para você é conseguir um programa que assegure e garanta de alguma forma as vendas futuras.
Entre as opções mais eficazes para começar, caso ainda não o tenha feito, você pode escolher:
- Sistema de cupons, no qual através de “crédito” ou saldo a favor do cliente, o consumidor será obrigado a retornar ao seu restaurante, e muitas vezes gerar uma renda extra para você. Considere isso!
- Premios no seu restaurante . As recompensas são em muitas empresas o elemento motivador para continuar comprando em sua loja. Um exemplo claro é o Starbucks, que mistura e-mail marketing, um sistema de recompensas muito bem pensado e a possibilidade de fazer pagamentos pelo mesmo aplicativo móvel.
- Eventos frequentes, onde pode convidar os seus atuais e antigos clientes e atrair potenciais consumidores através de atividades tentadoras para qualquer pessoa:
- Degustação de novos pratos
- Degustação de vinhos
- Eventos para datas especiais, como Dia dos Namorados, Dia das Mães ou Ano Novo e muito mais. Se você procurar, encontrará muitas datas ideais para organizar eventos e atrair consumidores!
- Assinaturas e promoções. Esse tipo de ação é ainda mais importante se o que você busca é conseguir mensurar sua receita recorrente mensal.
Aqui é fundamental que entenda que deve pensar neste tipo de estratégias a médio e longo prazo, onde o cliente se sinta identificado com a sua marca, os seus pratos e sobretudo, com os sabores que vai encontrar quando chegar ao seu estabelecimento .
“Restaurant Revenue Management”, outra boa opção
Depois de entender por que é essencial olhar além das vendas diárias em seu restaurante, é importante considerar a gestão de receita do restaurante como um critério fundamental desde o dia zero.
Uma estratégia de negócio bem definida terá impacto em mais e melhores resultados no seu negócio.
Nada mais é do que uma filosofia que visa vender ao cliente certo o prato certo, no dia certo e ao preço certo. Parece simples, mas são muitas funcionalidades que muitas vezes você não vai conseguir lidar, como:
- Características do consumidor
- Nível socioeconômico do mesmo
- Qualidade de vida
- Composição familiar
Criar um indicador com todas essas variáveis vai te ajudar a aumentar o rendimento, que muitas vezes não é medido porque você está tentando vender ao longo da jornada de trabalho, mas é extremamente importante saber.
Dessa forma, você terá uma visão mais global do seu negócio considerando aspectos fundamentais para melhorar o seu rendimento, refinar as vendas e criar uma espécie de “ciclo”.
É uma visão estratégica melhorar seu relacionamento com clientes e prospects, bem como retê-los de uma forma muito sutil, mas credível para eles.
